同樣是做生豬養(yǎng)殖生意，為何有的人賺錢，有的人賠錢？遭遇豬肉價(jià)格暴跌，為何有的人能逆境中堅(jiān)持，有的人卻半途而廢？4年前，離市區(qū)百公里之外的膠州市膠西鎮(zhèn)，養(yǎng)殖戶高楊因養(yǎng)豬賠錢差點(diǎn)轉(zhuǎn)行，幸運(yùn)的是他密切關(guān)注政府指導(dǎo)信息，靈活自我決策，苦熬4年終于出頭。但冷暖自知，用高楊的話來說，豬肉價(jià)跌心憂，價(jià)格漲更心煩，因?yàn)樗麚?dān)心養(yǎng)殖戶瘋狂補(bǔ)欄，以后價(jià)格又要跌。而事實(shí)上，不少養(yǎng)殖戶已在大量補(bǔ)欄，高楊預(yù)感豬肉價(jià)格很快將下跌，屆時(shí)他又要進(jìn)入“忐忑”往前走的節(jié)奏。

“苦”賬本——辛苦養(yǎng)豬一年賠50萬

　　由市區(qū)出發(fā)，經(jīng)膠州灣大橋、膠州灣高速，驅(qū)車百余公里，到達(dá)膠州市膠西鎮(zhèn)北杜村，在北杜村郊外有一棟兩層樓，便是高楊的養(yǎng)豬場(chǎng)。140頭能繁母豬，近2000頭小仔豬，高楊的養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模在當(dāng)?shù)孛星懊?/p>

　　“以前賠錢賠得想轉(zhuǎn)行，真是不想干了，好在堅(jiān)持下來了?！?月5日下午，站在自家豬棚內(nèi)，小仔豬爭(zhēng)先恐后靠近他，高楊心里樂開了花。而在4年前，43歲的高楊曾遭遇人生重大挑戰(zhàn)?！?013年下半年，我養(yǎng)著2000多頭豬，賣一頭賠三四百塊錢，那感覺就像從自己身上割肉啊?！?/p>

　　“當(dāng)時(shí)飼料、人工都在漲錢，一頭豬每斤成本在7塊錢左右，到了2013年12月份，生豬出欄價(jià)跌破7元/斤，我忍著沒賣，結(jié)果價(jià)格還在跌?！奔?xì)心的高楊有一本賣豬賬本，上面記載了他每一次賣豬的頭數(shù)、價(jià)格及收入。

　　記者注意到，2013年12月，高楊沒有賣豬，但2014年1月，他以6.5元/斤的價(jià)格賣了48頭豬；同年月份，他又以5.9元/斤的價(jià)格賣了20頭豬；到了3月份，價(jià)格繼續(xù)下滑，他惜售心理增強(qiáng)，堅(jiān)持沒賣?！敖Y(jié)果越不賣價(jià)格越跌，到了4月份，豬必須要出欄了，沒辦法，我以5.5元/斤的價(jià)格賣了69頭豬，我賣這一次就賠4萬多?！备邨罡嬖V記者，當(dāng)時(shí)每次賣豬，他妻子都要難過好幾天，畢竟辛苦養(yǎng)了這么長(zhǎng)時(shí)間，賣豬卻還要賠錢，心里很不是滋味。

　　從26歲便開始養(yǎng)豬，養(yǎng)了十幾年豬的高楊第一次想放棄?！斑@么大的養(yǎng)豬場(chǎng)，還有進(jìn)飼料的成本，必須要依靠銀行貸款，從2013年下半年到2014年上半年這一年，養(yǎng)豬行情慘淡，我賣豬收入了66萬多元，但成本卻高達(dá)110多萬，辛苦忙一年，結(jié)果賠了50多萬元。”但想來想去，高楊最終選擇了咬牙堅(jiān)持，因?yàn)樗钪粜腥绺羯?，人到中年的他感覺改行太難。

“甜”賬本——價(jià)格創(chuàng)新高仔豬供不應(yīng)求

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，豬肉零售價(jià)3月同比上漲35.2%，最貴的肋排賣到一斤35元。肉價(jià)單月上漲超30%，生豬價(jià)格創(chuàng)五年來歷史高點(diǎn)，猴年里的“二師兄”出盡了風(fēng)頭。

　　“真是十年河?xùn)|十年河西，多年堅(jiān)持沒有白費(fèi)?！比缃?，高楊和妻子吃住都在養(yǎng)豬場(chǎng)，因?yàn)樘α恕娜ツ晗掳肽觊_始，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)反彈趨勢(shì)，上門收豬的、求購(gòu)仔豬的越來越多。

　　其實(shí)每一次賣豬也都是與自己抗?fàn)?，就?dān)心賣便宜了。“去年6月，我以7.65元/斤的價(jià)格賣了33頭，結(jié)果7月份就漲到了8.65元/斤，我沒敢多賣，只賣了21頭。”這次高楊押對(duì)了寶，去年8月份，生豬出欄價(jià)達(dá)到9元/斤。不過到了去年9月，生豬出欄價(jià)開始回落，當(dāng)年高楊沒舍得賣，轉(zhuǎn)眼到10月，生豬出欄價(jià)又下跌到7.75元/斤，高楊趕緊賣出20頭。

　　此后豬肉價(jià)格又緩慢抬升，到今年1月，生豬出欄價(jià)達(dá)到8.8元/斤至9元/斤之間，這次高楊一個(gè)月賣了三次豬，一共賣出98頭豬，創(chuàng)最近幾年的紀(jì)錄。

　　自今年1月生豬出欄價(jià)突破9元/斤大關(guān)，價(jià)格便一直高企，而來高楊養(yǎng)豬場(chǎng)求購(gòu)仔豬的養(yǎng)殖戶明顯增多。記者從高楊賬本上看到，今年3月，他賣出86頭仔豬，而進(jìn)入4月，他已賣出46頭仔豬。

　　“從去年5月到現(xiàn)在，賣豬毛收入達(dá)到93萬多元，利潤(rùn)應(yīng)該是很可觀?！闭f到這時(shí)，高楊和妻子笑得合不攏嘴。不過，令他憂心的是，不少養(yǎng)殖戶加大補(bǔ)欄力度，他猜測(cè)接下來豬肉價(jià)格將緩慢回落，所以他沒有進(jìn)行大規(guī)模補(bǔ)欄，而是將能耗較大的能繁母豬賣出，以此減輕飼養(yǎng)成本，為接下來打價(jià)格“反擊戰(zhàn)”儲(chǔ)備糧草。

　高招

　　聰明養(yǎng)豬人摸透“豬周期”

　　據(jù)高楊介紹，膠州市膠西鎮(zhèn)是傳統(tǒng)養(yǎng)豬聚集區(qū)，5年前，他所在村子周邊大大小小的養(yǎng)豬場(chǎng)有五六十家，而經(jīng)過一輪豬肉漲跌周期，目前僅剩下十余家規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)。“能熬到現(xiàn)在的都是養(yǎng)豬精英，因?yàn)檫@幾年能熬下來太難了。”

　　“生豬價(jià)格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應(yīng)量增加——生豬價(jià)格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應(yīng)量減少——生豬價(jià)格上漲……”這是我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出的周期性規(guī)律。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，近年來的“豬周期”波動(dòng)程度更深。

　　記者梳理最近15年的豬價(jià)變化發(fā)現(xiàn)，大致有5個(gè)“豬周期”，基本是按照3年至4年一個(gè)周期運(yùn)行。從波峰來看，分別出現(xiàn)在2001、2004、2008、2011年和今年。

　　而記者在探訪中還發(fā)現(xiàn)，有一批養(yǎng)豬人很聰明，他們依靠自己多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，已破解豬肉漲跌怪圈，走出一條科學(xué)養(yǎng)豬之路。

　　自1991年開始養(yǎng)豬，鄭方玉養(yǎng)豬已達(dá)23年，經(jīng)過這么多年的摸爬滾打，他算是對(duì)“豬周期”了如指掌。2011年豬肉價(jià)格持續(xù)升高，一些養(yǎng)殖戶盲目加大養(yǎng)殖量，大批量購(gòu)進(jìn)能繁母豬，瘋狂下小豬崽，以200斤左右的毛豬為例，從小豬崽開始到出欄，周期需要6個(gè)月，一些養(yǎng)殖戶等豬長(zhǎng)大也錯(cuò)過價(jià)格高點(diǎn)，越等越跌，損失不小。而鄭方玉在2011年卻“忍痛割愛”，將養(yǎng)殖基地內(nèi)高耗能的能繁母豬果斷賣掉，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正值價(jià)格高點(diǎn)，收益也不錯(cuò)。

　　2012年豬肉價(jià)格小幅回落，鄭方玉趁機(jī)買進(jìn)一批剛出欄的能繁母豬豬崽，2013年豬崽正好能生產(chǎn)。“三四月份下的豬崽，下半年正好上市，而豬肉價(jià)格也小幅升溫，我便可以比別人多賺錢。”鄭方玉說，即使豬肉價(jià)格不漲，2011年他已賣掉能繁母豬，養(yǎng)豬損失已縮減很大。

措施

　　破解漲跌怪圈各方共同努力

　　畜牧局引導(dǎo)養(yǎng)殖戶發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化管理商務(wù)局給養(yǎng)殖戶提供及時(shí)信息指導(dǎo)

　　價(jià)高傷民、價(jià)低傷農(nóng)，事實(shí)上，消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶都盼望生豬養(yǎng)殖業(yè)能早點(diǎn)走出“豬周期”的漲跌怪圈。要破解豬肉漲跌怪圈，有沒有靈丹妙藥呢？

　　有專家表示，要破解豬周期，在擴(kuò)大規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時(shí)，今后國(guó)家應(yīng)采取措施促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化生產(chǎn)。要扶持龍頭企業(yè)與小農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系，用品牌引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展。

　　其實(shí)政府主管部門在生豬養(yǎng)殖方面也一直在下功夫。記者從市畜牧局了解到，針對(duì)生豬養(yǎng)殖，國(guó)家出臺(tái)系列補(bǔ)助措施，在資金、用地方面都有相應(yīng)補(bǔ)助政策，而他們也從調(diào)整和改善養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)入手，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。

　　而市商務(wù)局蔬菜辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們一直密切監(jiān)控豬肉價(jià)格漲跌，給生豬養(yǎng)殖戶提供及時(shí)信息指導(dǎo)。同時(shí)，他提到，政府也鼓勵(lì)成立養(yǎng)豬合作社和養(yǎng)豬協(xié)會(huì)，讓養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)和集約化生產(chǎn)，在原料采購(gòu)、疾病預(yù)防和科學(xué)喂養(yǎng)方面實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)?！捌鋵?shí)養(yǎng)殖戶不能盲目養(yǎng)豬，除了要學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，還要摸索市場(chǎng)規(guī)律，提早預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)。”這名負(fù)責(zé)人說。

　　對(duì)于接下來豬肉價(jià)格走勢(shì)，作為膠州市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的鄭方玉認(rèn)為價(jià)格回調(diào)是大概率事件。市場(chǎng)機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊針對(duì)全國(guó)100個(gè)萬頭豬場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，小豬的比重也在升高，占到了整個(gè)育肥豬的23.4%，這意味著，半年后生豬的出欄量將明顯增高。專家預(yù)測(cè)，綜合天氣轉(zhuǎn)暖，豬仔成活率，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄量提高等因素，未來豬價(jià)上漲不可持續(xù)，很有可能在幾個(gè)月后就會(huì)發(fā)生回調(diào)。中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝預(yù)計(jì)，回調(diào)、下跌幅度可能超過15%左右。

　　國(guó)家發(fā)展改革委提醒，豬糧比價(jià)處于較高水平，可能會(huì)引起養(yǎng)殖戶過度補(bǔ)欄，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張，使生豬價(jià)格很快進(jìn)入下跌通道，建議生豬養(yǎng)殖戶理性判斷生豬價(jià)格未來走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。