以往臨近年關，豬肉需求量增加會抬高豬肉價格，而今年春節(jié)前期，豬肉沒有延續(xù)往年的紅火，在東營的一些農(nóng)貿(mào)市場上，前后腿、五花肉價格維持在每公斤10—11元之間。農(nóng)業(yè)部、商務部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示白條肉價格已經(jīng)持續(xù)下降18周。

　　生豬供給整體偏多，豬肉消費疲軟，豬價同比大幅下降也讓一些養(yǎng)殖戶干脆放棄生豬養(yǎng)殖業(yè)。廣饒縣丁莊鎮(zhèn)王道村養(yǎng)殖大戶王學文干了半輩子生豬養(yǎng)殖，現(xiàn)在他也要準備轉行，“從六七月份開始到現(xiàn)在，我已經(jīng)把手里的2700頭生豬全賣出去了。”他說，今年散戶養(yǎng)豬利潤很低，早點轉行是上策。

　　豬價遲遲不能快速上漲，加之價格波動大、變化快、信息不對稱，讓很多育肥豬養(yǎng)殖戶把不準生豬養(yǎng)殖的“脈象”，觀望心理明顯，補欄積極性持續(xù)低迷，仔豬價格下跌。即便仔豬價格低時，一些養(yǎng)殖戶也不敢養(yǎng)，因為怕生豬價格低迷，投入了勞動力不掙錢；仔豬價格高時更不敢養(yǎng)，怕育肥后生豬價格下滑，只有虧本。因此，有的豬養(yǎng)殖戶轉行，有的一年只養(yǎng)一個批次。

　　一位從事育肥豬養(yǎng)殖十多年的養(yǎng)殖戶反映，他今年春季以7.2元/斤購進57頭仔豬，出欄后不算自己的人工費用，賠了1200元。目前他在外打工，表示以后不再養(yǎng)殖育肥豬。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2014年下半年，散養(yǎng)生豬戶每頭養(yǎng)殖總成本為1635.67元，與上半年相比增加16.48%。仔豬購進費、精飼料費，加上人工、防疫、環(huán)保等成本居高不下，支撐生豬價格上行，但受消費低迷影響，豬價大幅上漲可能性不大。

　　是什么原因導致豬肉價格體系如此脆弱?除了養(yǎng)殖成本不斷增加、居民飲食習慣以及觀念發(fā)生改變、社會購買力較弱、供求不平衡等因素外，規(guī)?；?jīng)營成為降低成本、穩(wěn)定肉價的關鍵。國外經(jīng)驗表明，當規(guī)?；B(yǎng)殖占到市場的80%以上，豬肉價格就會趨于穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)風險也將可控。

　　在墾利縣，生豬養(yǎng)殖結構逐漸發(fā)生變化，向規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化經(jīng)營轉變的進程愈來愈快。規(guī)模養(yǎng)殖戶在建設標準化養(yǎng)殖場，引進良種豬、飼養(yǎng)能繁母豬等方面都得到國家的大力扶持，自繁自育也省去了仔豬外購環(huán)節(jié)從而降低成本，因此自繁自育標準化養(yǎng)殖更具有規(guī)避市場風險的優(yōu)勢，有較強的抗風險能力。有的規(guī)模戶還引進了優(yōu)質豬種，打造特色產(chǎn)品，市場接受度高，效益較好。

　　墾利街道標準化規(guī)模養(yǎng)殖廠茍廠長介紹，他養(yǎng)的豬比別人每斤有1-2毛的成本優(yōu)勢，不含自己的人工費，保本價5.70元/斤，今年盈利4萬元。業(yè)內專家表示，為規(guī)避風險，均衡生豬鏈條各方利益，未來養(yǎng)豬業(yè)需向著“龍頭企業(yè)+基地+養(yǎng)豬場”或“龍頭企業(yè)+生豬專業(yè)合作社+合同養(yǎng)豬場”方向發(fā)展，也就是生豬養(yǎng)殖訂單化，養(yǎng)豬場與企業(yè)資源共享，利益共享，風險共擔。

(文章來源：大眾日報)

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